今の食事が未来のカラダをつくる
高島は豊かな自然
清らかな水に恵まれた地
その水が育む美味しい野菜やお米
大切に育てられた食材たち
天然醸造の調味料
自家製発酵調味料
を使いながら
季節によって火の通し方を変えたり
発酵の分解力を活かして
身体に負担をかけない方法で
旬の食材を美味しく
お料理しています
こころとカラダに優しいお料理
美食倶楽部
他谷昌子
たやまさこのWebサイトが出来ました。
美食倶楽部のサイトも上記へ統合いたしましたので、よろしくお願いいたします。
高島の食と人 http://takashimashi.com